Essen & Trinken von A bis Z

A

Äpflmuas

Apfelmus

B

Bütta

Butter

C

D

E

Erdäpfel

Kartoffeln

F

Fisolen

Flöd’r Woss’r

Foarmas

Frankfurter

füchzpill’n

Bohnen

Wasser vom Hahn

Frühstück

(Wiener-) Würstchen

„Furzpillen“ (Bohnen) J

G

Gåckal

Grant’n

Graukas’

Groigg’n

Gröstl, Tiroler

Guatal, Guazelen

Eier

Preiselbeeren

regionale Käsespezialität (wird „sauer“ mit Essig, oder mit Brot gegessen)

ausgelassene Schweinefleischwürfel (wird traditionell mit Rübenkraut gegessen)

traditionelles „Resteessen“ (besteht aus Kartoffeln, Speck und Zwiebeln)

Süßigkeiten

H

halbg’sottns oar

Häupt’l

Henk

Höllar

Frühstücksei

Kopfsalat

Honig

Holler, Hollunder

I

J

Jagatee

Jause

heißes Getränk aus Schwarztee mit

   Obstler, Rum und Wein

Brotzeit

K

Karfiol

Kas’

Keach’n

Keck’s

Kaiserschmarr’n

Kescht’n

Kiblmilch

Kiblrahm

Klöabia’n

Krakauer

Blumenkohl

Käse

Kirschen

(Weihnachts-) Plätzchen

Mehlspeise (wird traditionell mit Grant’n oder Äpflmuas gegessen)

Kastanien (auch: Maroni)

Buttermilch

Schlagsahne

Dörrbirnen

Wurst (Aufschnittwurst)

L

M

„Mafia Zergg’l“

Marillen

Meisterwurz (sprich: Moasterwurz)

Melchamuas

Mineral (ein)

Moschbeeren

Moschbear‘reschl

Mügl

Pizza J

Aprikosen

Wurzelschnaps (traditionell hergestellte Spirituose)

in einer Eisenpfanne gekochtes „Mus“

Mineralwasser

Blaubeeren

Eine Art Schmarr’n mit Blaubeeren

Teil einer Zeile (Brot)

N

O

Oar

Obers (Schlag-)

Ei

Sahne

P

Paradeisa

Pauz’n

Pressknöd’l

Tomaten

Pflaumen

flachgedrückte „Knödel“ aus Kartoffeln, Kräutern und Käse)

Q

R

Riar oar

Ripper’l

Rührei

Spareribs

S

Scheachz

Schellakraut

Schnapstee

Schnittlach

Schopf

Schpigl’oar

Sinal

Solat

Stabzucka

Stift'l

Eck des Brotes (Randstück)

Sellerie

Tee mit Schnaps (Obstler)

Schnittlauch

Halsgradstück (Fleisch)

Spiegelei

Rosine

Salat

Puderzucker

Kleine (Wein-) Flaschen 1/4 l

T

Tomat’n

Topfen

Tomate (n)

Quark

U

untang

Kaffee trinken

V

W

Wiachtl

   Wiachtlang

Wuacht, wiachte (Pl.)

   Wuachtbroat/Wüachtbroat

Würstel (Wiener/Frankfurter)

Würstel (Wiener/Frankfurter)

Wurst, Würste (Pl.)

   Wurstbrot

X

Y

Z

Zachling

Zelt’l

Zelt’n

Zergg’l

Zichna

„Zillertaler Krapf’n“

Zwem

Zweschbm

Pilze

Keks; Gebäck

Zelten (Weihnachtsgebäck bzw. –brot)

Kartoffel-Graukäse“puffer“

Föhrenzapfenschnaps (Zillertaler

   Spezialität)

Spezialität aus dem Zillertal (Teigtaschen

   gefüllt mit Kartoffeln, Graukäse,

   Schnittlauch) siehe Zillertaler Krapfen

Rosinen

Zwetschgen